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探索 12 月的非凡陣容

以精選的 Father Carpenter、Koppi、Three Marks 的咖啡為這個瘋狂一年畫上句號。

2023 年即將結束，還有什麼比珍藏咖啡更好的方式來結束這一年呢？我真的很開心向您展示我們為 12 月份歐洲版、全球版挑選的烘焙商家，我在此邀請您與我一起為今年畫上句號。

如果您生活在北半球，讓品嚐這些咖啡成為您在漫長冬日的歡樂和幸福時刻。我們邀請了多位才華橫溢的烘焙師，分別與我們分享他們今年最後一盒最完美的咖啡，我希望您會喜歡他們的咖啡，就像我們喜歡它們一樣。

12月歐洲版咖啡箱

柏林．Father Carpenter

過去五年去過柏林的人，很可能都曾在米特區相當指標性的 Father Carpenter 咖啡館吃過飯或想在那吃飯。FC 最初由來自紐西蘭的 Kresten Thorgesen 創立，因這個可愛的名字而迅速成為美味早午餐、舒適露台和友好服務的代名詞，相當受到歡迎。幾年後，Kresten 與柏林另一家標誌性咖啡館 Silo 的老闆 Morgan Love 聯手，成立了 Fjord Coffee，這個品牌自成立以來我們就多次為您推薦過。

事實上，當他們剛起步時，我在隆冬參觀他們的烘焙工坊，試圖穿過及膝的積雪，並從輕軌車站走到目的地。從那時起，Fjord Coffee 已經取得相當大的進步，並繼續在柏林蓬勃發展的精品咖啡界發揮巨大作用。但誰說這裡沒有足夠的空間容納更多的新人呢？

幾個月前，Kresten 決定單槍匹馬，並以Father Carpenter的名稱創立自己的烘豆坊。這還不是全部。明年，FC 將在巴黎開設專賣店，Kresten 和他的妻子將在那裡開始新生活。在最近與 Kresten 的聯絡電話中，他解釋說，在德國生活多年後，他想換換環境，而法國的咖啡界非常令人期待。我可以證明這一點。

在他的 Coffeevine 個人首秀中，Kresten 將為我們烘焙來自哥倫比亞生產商： Ricardo Silva 水洗粉紅波旁。這款咖啡多汁、充滿活力，帶有宜人的甜味，杯測風味十分乾淨。

赫爾辛格．Koppi 

來自 Koppi 的查爾斯和安妮多年來一直是我的親密好友，曾經有一段時間，Koppi 是我們傳統上的十二月咖啡箱固定班底。接著新冠疫情時，我們變得很少接觸，直到今年夏天我和安妮開始再次參加不同的歐洲咖啡節，通常還會有我們的好朋友—五象餐廳的克里斯·沙克曼(Kris Schakman) 和金·斯塔爾曼 (Kim Staalman) 在場。（在她生孩子之前）。我唯一一次見到查爾斯本人是在雅典的咖啡節，那是一次簡短的會面。臨走前，我問他：“查爾斯，我們的咖啡箱傳統怎麼了？” 他只是隔著黑膠唱片對我微笑說：“讓安妮上船，我們就會上路了。”

所以，Koppi 回來了，我高興極了。我打從心底崇拜這些人，不僅因為他們是很棒的夥伴，還因為他們的咖啡非常出色。安妮經常環遊世界拜訪他們的長期合作夥伴，而查爾斯則在家鄉經營烘焙店。按照傳統，我們會得到一杯優質哥斯大黎加咖啡，當然，這個十二月也不例外。

在本期陣容中，我們將品嚐來自 Monte Copey 的美味咖啡，這是位於 Tarrazu 的農場，由 Enrique Navarro 和 Josue Navarro 兄弟經營。它的甜味和果味正如您對黃蜜處理的紅色卡杜艾（Red Catuai）所期望的那樣。

巴塞隆納．Three Marks

加泰隆尼亞首府之所以受歡迎有很多原因。這是一座海濱國際大都市。它擁有無盡的文化、生活樂趣、陽光，是尋求嶄新開始的北歐人最愛之處。我最好的朋友最近搬到那裡，正在享受他們的生活，誰能怪他們呢？

這座城市也是地中海地區最令人興奮的精品咖啡城市。自從 Jordi Mestre 和其他人在巴塞隆納開創精品咖啡以來，這座城市的咖啡場景就以驚人的速度發展。如今，這裡擁有越來越多的烘焙商和卓越的咖啡店，其中包括指標性的Three Marks 咖啡店。

Three Marks 由三個同名朋友創立，一開設便立即受到當地人和遊客的歡迎。雖然他們的旗艦咖啡館並不完全位於市中心，但所有路過這座城市的咖啡愛好者都會去尋找它。我們過去多次推薦這家烘焙商，他們也總是歡迎我們的客人。

在最新的亮相中， Three Marks 將為 coffeevine 烘焙來自薩爾瓦多迭戈·巴拉納(Diego Baraona) ．Finca Los Pirineos 的一款黑蜜處理帕卡馬拉(Pacamara) 。我們在 2020 年和 2022 年都對迭戈的農場進行專題報道，每次他的咖啡都受到人們喜愛。現在， Three Marks 將有機會向我們展示他們的能耐。敬請期待一杯深沉的李子和紅糖風味。

咖啡箱風味選擇 個人配送問卷

《 常見問答 》

Q 1: 在台灣訂閱的咖啡箱，是由歐洲直運到家嗎 ?

台灣與 The Coffeevine 合作的方式為台灣代理統一合運來台，再委託以物流配送，但我們不會打開或重新包裝任何咖啡豆袋。咖啡箱全採用的都一律是由原廠合作的咖啡店家所提供的原本包裝。

Q 2: 我現在才開始訂閱，會是收到哪一個月的咖啡箱 ?

每月15日將結算該月的訂閱數量，於15日半夜十二點後訂閱的粉絲，只能收到下個月的咖啡箱。

舉例 : 由於結單日為每月15日，於6月16日- 7月15日凌晨前訂閱完成的客戶，可收到7月的咖啡箱。在7/15凌晨後加入訂閱的新客戶，會是收到8月咖啡箱唷。

Q 3: 每個月的咖啡箱大約何時收到 ?

The Coffeevine 官方會於該月的20號由荷蘭空運寄出，再轉運到您手中，運送到府時間約在14天內。

舉例 : 7月的咖啡箱將於6月16日 - 7月15日開放訂閱，於7月20日由荷蘭寄出，約於8月第一週收到。

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