Crooked Nose And Coffee Stories

在精品咖啡的道路上開創出自己的道路

這麼多年來我遇到的咖啡企業，一開始並非來自咖啡產業出身。對大部分的人來說，咖啡是一種嗜好、充滿魅力、令人癡迷。的確，透過咖啡，能將不同的人們聚集在一起，然而要將這份喜好轉變成專業能力、甚至變成職業，則需要許多深思熟慮。

Emanuelis Ryklys 正是一位從廣告業踏入精品咖啡界的咖啡人。出生於波羅的海三小國—立陶宛的第四大城市 Šiauliai，他對咖啡的啟蒙來自他的母親。據說，Emanuelis可能是立陶宛最早的咖啡師（Barista）。

「我的母親過去在當地電視機廠工作時，總是用一種過濾式咖啡壺為她的同事煮咖啡。」Emanuelis說。「在當時，真正的咖啡其實很少見。」直到今日，每當Emanuelis和家人一起探訪母親時，她仍會為全家人準備咖啡。

在從事廣告工作近十年後，Emanuelis在里斯本度過了六個月的長假生活，他經常去當地的Bar 邊看報紙邊喝杯濃郁苦澀的濃縮咖啡，由此激發了他對咖啡的興趣。

回到立陶宛後，Emanuelis買了幾個咖啡器材，一開始只是享受烘焙咖啡豆的樂趣，但隨著他將烘好的咖啡豆賣給朋友和家人且獲得好評，便激勵了Emanuelis一個事業念頭。

「我想創造一個咖啡品牌，來傳達我對精品咖啡的想法。認真但不要太認真。」Emanuelis笑著說。

Crooked Nose and Coffee Stories （中譯：歪鼻子和咖啡故事，以下簡稱CNACS）的誕生來自於虛構角色的不完美。通常你可能會將歪鼻子與女巫、巫師聯想在一起，即便這樣的連結並不是非常正確。Crooked Nose 不只販售咖啡，也在空間中與咖啡新手、愛好者交流分享精品咖啡的故事。

有趣的是，Emanuelis 很驚訝他們的咖啡店被日本雜誌報導，吸引了非常多的日本咖啡愛好者。

“知道這家小型咖啡店在遙遠的東方有粉絲，這感覺真是一點也不真實。”

隨後數年，Emanuelis設計開發了自己的咖啡器材，稱為 Bro Coffee Maker，溫潤的色調與材質來自天然的木材，同時具備實用性，可說是一款兼具外觀與功能的咖啡濾杯。而Emanuelis也出版了一本咖啡書，書名為：“Let there be coffee”，目前正在被翻譯成英文。

我們其實很多年前便認識 CNACS，並且了解到Emanuelis與他的團隊是如此的出色，只是很可惜一直找不到咖啡箱的合作機會。現在，CNACS經營的烘豆店擁有15公斤的Giesen以及咖啡學校，並提供更多產季咖啡，我們挑選了一款來當作三月咖啡箱的選豆。

這是咖啡箱的第三款巴布亞新幾內亞咖啡豆，來自東部高地。雖然我沒去過這個國家，但也曾聽聞巴布亞新幾內亞令人驚豔的獨特民族文化，與迷人風味的咖啡豆，調性跟亞洲咖啡豆絕對有所區分。

這款咖啡具有的辛辣異國風情，讓人不禁期待又興奮，絕對是歡慶 Crooked Nose 首次亮相的最佳精選。

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