歡迎三位 Coffeevine 老朋友回歸，每一位都代表世界的一方，自從上一次被收錄在咖啡箱，他們飛快地成長，歡迎Onyx Coffee Lab！Fjord Coffee以及Casino Mocca！

The Coffeevine 又創下了至今最大的每月出貨量。 2021年四月咖啡箱更加擴散到了全世界，品嚐的人數超過過去任何一期的咖啡箱，這是一個很高的新高點，宣告了出色的未來。各位先生女士，讓我們一起熱烈歡迎2021年五月推出的超超超讚 The Coffeevine 咖啡箱。

因為一些臨時突發狀況，我和 Michal 被迫要停留在墨西哥，時間要比原本預期的長，這次公布的咖啡箱是我第一次在遠端整理資料的一期，即便如此，我早已熟知這次要收錄的名單，並準備和您分享這次一定要認識的三位烘豆師，還有最特別的精品咖啡豆，這是這樣！

這次，您將可以在 Onyx Coffee Lab、Fjord Coffee、Casino Mocca 嘗試到另一種壯麗的咖啡。

來看看它們吧！

Onyx Coffee Lab

美國的咖啡店過去很少出現在我們的咖啡箱，但有時候我們和合作夥伴的緊密關係，好到只需要幫他找一個轉運管道就能直接完成收錄，有一家美國最豐饒的烘豆店與我們的關係就是如此。

這場戀愛關係開始於2018年的二月，當時 Onyx 和我們搭上聯繫，並提議與我們共同努力，為我們的訂閱戶們提供品嚐並認識 Onyx 咖啡的機會。當時的回饋很大，大家很樂意有這個機會，從此 Onyx 發生了很多改變，Onyx 憑藉自己在永續性與可追溯性的努力不斷地被報導專注，最近還推出了精緻的新包裝。

Onyx 長期致力在改變咖啡生產的遊戲規則，並盡可能發現令人驚訝的咖啡，建立與咖啡農緊密的合作關係，除此之外 Onyx 還重視碳足跡平衡，使用利用太陽能作為電力來源的烘焙爐。

我第一次偶然看到 Onyx 的新包裝，是在我最愛的其中一家阿姆斯特丹咖啡店 Hummingbird Coffee，這家店在市裡也相當有地位，還可以買到來自遙遠地區的烘豆師作品。

在看新包裝，欣賞到忘我之後，我立刻聯繫 Onyx 的營銷協理 Lance Henrick，並立刻獲得了同意，我很高興地告訴大家，The Coffeevine 的大家將會成為第一個在臺灣使用 Onyx 新包裝的客戶，咖啡也是一個厲害！

咖啡豆來自 盧旺達 Ka​​nzu處理廠，該廠位在 基伍湖(Lake Kivu) 西側，那裏有豐富的火山質土壤與濃密的植被，讓咖啡小農能生產出該國最棒的咖啡，在嚴格的質量品管下，只有最成熟的咖啡果實才會被加工成精緻乾淨的水洗咖啡，對您來說肯定是場真正的獨家享受。

（可適用於手沖與義式濃縮）

Fjord Coffee

我的柏林烘豆店最愛名單之一是 Fjord Coffee，這家公司是該市兩間最受歡迎的咖啡店 Silo 與 Father Carpenter 的老闆創立的，後者的持有者 Kresten Thorgeson 還是 Fjord 的首席烘豆師。這項奇妙的事業能推展到高處，他起了重要的作用。

上一次咖啡箱收錄 Fjord Coffee 是在2017年，和 Onyx 一樣，他們此後發生了很多重要的變化，在柏林這個精品咖啡競爭激烈的烘豆領域，Fjord Coffee 成為在德國首都最豐富的烘豆店之一，奠定了自己特殊的地位，鑒於 Fjord Coffee 有想成為歐洲烘豆領導者的雄心壯志，這並不足為奇。

Fjord Coffee 的核心任務是試驗稀有與獨特批次的咖啡豆，並與咖啡社群分享這些咖啡，幫助咖啡農提高咖啡的價格，創造出不費唇舌的當季咖啡產品。

對於即將到來的 2021 五月咖啡箱，Fjord Coffee 將會提供 古吉 Okoluu 處理廠生產出來，濃稠又甜美的日曬處理咖啡豆， Okoluu 處理廠以生產極為乾淨以及分數高的日曬衣索比亞咖啡而聞名，為 Sookoo 集團營運，該公司在半自然森林的地區種植咖啡樹，包含了半人工樹種和豐富的生態系統。

（可適用於手沖與義式濃縮）

Casino Mocca

哇，我上次收錄匈牙利的烘豆店是什麼時候呢？我其實不記得了，那是很久以前的事情了。但最有可能的答案就是 Mocca，這是在布達佩斯最好的咖啡烘豆店之一，這個品牌在咖啡界被咖啡粉絲之間不斷口耳相傳而知名。

我記得上一次2017年拜訪 Mocca Casino 時，有人問我為什麼不和那些更知名的品牌合作。我當時就在有關 Mocca Casino 的部落格文章中回答了這個問題，我現在仍然秉承這個立場——我為那些真正會用咖啡施展魔法的人，提供咖啡箱做為推廣到世界的平台，而 Mocca Casino 就是位巫師。

許多年前到訪布達佩斯時，匈牙利的首都已經有充滿生氣的咖啡店，這是熱情的咖啡師與充滿好奇心的咖啡粉絲們一起促成的。在最開始的幾年間，Mocca Casino 成為了該國最強大的咖啡烘豆商之一，專注在採購以及烘製出色的咖啡，這些咖啡很快地就出現在歐洲一些頂尖的咖啡店目錄中。

我非常榮幸地歡迎 SzabolcsTemesvári 與他的團隊一起回到 The Coffeevine 五月咖啡箱，這次提供的是來自 Reko 處理廠的超新鮮的水洗衣索比亞咖啡，這和剛剛 Fjord Coffee 的日曬處理衣索比亞豆不同，這支豆子是來自衣索比亞的耶加雪夫地區，位在 Reko 山上。

那裡種植的咖啡樹是真正的高海拔咖啡，它們在充滿挑戰的自然環境中生長，因此有華麗且酥脆的風土口感。

（可適用於手沖與義式濃縮）