深入報導｜11月咖啡箱Rocket Coffee:Coffeevine 歷史上的第一個紐西蘭烘焙師

我們非常興奮地為大家介紹來自哥斯大黎加Claudio Castro處理 ，由紐西蘭的 Rocket Coffee 烘焙的優質咖啡。

我認為自己非常幸運。在我的生活中，我已經去過100多個國家，有些國家甚至去過兩次。其中一個讓我留下深刻印象的地方是紐西蘭。我第一次踏上那片土地時只是一個19歲的年輕人，當時我剛在澳大利亞的墨爾本機場賣美國運通信用卡三個月。那是我獨自一人前往過最遠的地方。

四年後，我和朋友Kat在大學畢業後，作為環遊世界旅途中的其中一站而再次回到了紐西蘭。每次來紐西蘭，我都被深深打動。這裡的人民非常友好，風景旖旎，咖啡文化繁榮，儘管那時我還沒有發現精品咖啡。

有趣的是，雖然《魔戒》三部曲的一部分就是在附近拍攝的，我卻從未造訪紐西蘭北島的漢密爾頓。如果當時我停下來，我可能會參觀 Rocket Coffee，該咖啡店於1995年由 Glen Woodcock 和 Glen Crompton 創立。很難相信這個當地的機構已經存在了將近30年，而且比過去任何時候都更加強大，這只證明了他們對精品咖啡的堅持和熱情。

幾個月前，當我們推出全球版咖啡咖啡箱時，我想探索來自世界各地的精品咖啡。沒有地方算是太遙遠，也沒有算是太偏僻的烘焙坊。儘管多年來我們已經與一些澳洲烘焙師合作過，但紐西蘭感覺就像是最終的前哨站。最棒的部分是，當我聯繫 Rocket 討論潛在的合作時，Glen W. 回覆說他也計劃與我們聯繫，時機再好不過。

Rocket Coffee 是一個不拐彎抹角的企業。兩位 Glen 偶然發現了咖啡，並在這個行業還未變得如今般光彩照人和備受追捧的時候，培養了對烘焙咖啡的熱情。儘管他們希望與可信任的生產者建立長期合作夥伴關係，但他們有意識地決定不要每年花一大部分時間周遊世界參觀咖啡農場。在2020年接受 La Marzocco 的訪談時，Glen W. 說：“我們很早就意識到我們應該專注於烘焙，讓生豆專業人士進行採購和合同簽訂。我們索取樣品，用樣品烘焙機烘焙，然後品嚐。”

除了烘焙咖啡，他們還經營咖啡館，並是各種品牌的經銷商，包括上述的 La Marzocco。有他們加入我們作為首批紐西蘭烘焙師真的令人振奮，他們將為我們提供的咖啡是2023年11月的全球咖啡箱中的一個驚喜。

這是由哥斯大黎加的第三代咖啡種植者 Claudio Castro 生產的厭氧日曬咖啡。這個莊園叫做Finca La Isabella，以這個農場的原主人 Isabella Malavassi 命名。哥斯大黎加是一個非常創新和令人興奮的產地，因為它大力投資於咖啡產業，許多咖啡種植者不僅不斷嘗試不同的加工方法，還通過種植不同的品種來進行實驗。

Castro 家族以其優秀的品管和優質的咖啡而聞名，這為 Glens 在紐西蘭烘焙的咖啡打下了堅實的基礎。這款咖啡明亮新鮮，帶有柑橘檸檬汁的味道，甜味持久。

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