深入報導｜10月咖啡箱：Langøra：風景如畫的烘焙坊俯瞰著挪威峽灣

挪威的 Langøra — 在一個風景如畫的小屋中烘焙美味的咖啡，俯瞰該國眾多的峽灣。

坦白說，作為荷蘭的居民，我常常發現自己幻想身處大自然無窮無盡又豐富的野性景色中，還能聽到大鳥在頭頂上方盤旋。我一直是一個愛冒險的人，尤其喜愛山區和偏遠地區。我跟我的男朋友 Michal 在2021年在冰島的旅行是迄今為止最大的亮點。

大多數咖啡烘焙坊希望靠近大城市，以便輕鬆接觸大量潛在或現有的客戶。然而說實話，如果你住在荷蘭，你離歐洲最大的機場之一（史基浦機場）或該國主要城市之一永遠不會超過1～2小時的路程。現在，想像一下，在挪威偏遠的峽灣入口處設立一家小烘焙坊是什麼感覺。這正是前獲獎攝影記者 Kristian Helgesen 和他的商業合作夥伴 Renate Aune 於2015年所做的。

這家烘焙坊以Trondtheim 地區的偏遠半島命名，這裏只能透過船隻進入，為烘焙坊和自然環境間創造了美麗的聯繫，這在挪威非常重要。許多人以捕魚、可再生能源和海事工業為生。夏天的日子很長，冬天的日子很短。

Kristian在挪威首都奧斯陸度過了他生命中的大部分時間，在那裡談到精品咖啡時，有太多選擇了。奧斯陸擁有 Tim Wendelboe 和 Supreme Roastworks 等知名咖啡坊，被大眾認為是歐洲大陸上推動第三波咖啡浪潮的先鋒城市之一。事實上，挪威的 Robert Thoresen 於2000年首次被冠上世界咖啡師冠軍，然後他成立了 Kaffa Roastery，也是以前 的Coffeevine合作夥伴。

回到位於 Langøra 的 Stjørdal，這個位於 Trondtheim 市外約30分鐘的小通勤城鎮，團隊很快找到了一群忠實的客戶，並能隨時間擴展他們的業務。這個指標性的烘焙小屋激發了世界各地咖啡愛好者的靈感。最近，它更新包裝讓咖啡更顯獨特。

Langøra自從上回在Coffeevine系列亮相已過了六年了，我真的很開心本月它將重新回歸，這次將為我們烘焙一款由 Guji地區的生產商 Daniisa 生產的超美味日曬衣索比亞咖啡。

這款咖啡在杯測表上確實擁有一切良好的特點。它既甜美、複雜、純淨卻又有些奇特，無論是手沖版本或是濃縮咖啡版本，都非常地美味，請務必要品嚐！

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