深入報導｜10月咖啡箱：Weekenders Coffee-京都的精品咖啡聖地
來自京都的日本品牌Weekenders，將在十月份隆重回歸，作為我們全球版咖啡箱中的兩個特邀烘焙店家之一。
總有一些地方會給你留下深刻的印象。這可以是你的伴侶第一次說「我愛你」的美麗地點，也可以是你在一家優秀餐廳遇到一群令人印象深刻的人，或是你曾在一家食物中毒的酒店度過整夜的地方，哈哈。好吧，最後那個有點調皮，但你明白我的意思。我們總會對曾經有過獨特經歷的地方賦予意義，並永遠珍惜或討厭它們。
對我來說，其中一個我將永遠珍藏的地方就是京都。這個神奇的日本城市以其豐富的歷史、精神價值和令人驚嘆的建築而著稱，但它也是日本精品咖啡愛好者的聖地。當我幾年前在那裡時，我便知道我將會有一個美好的時光。在一個不太引人注目的停車場裡，有一個現代精品咖啡的聖殿，由Masahiro Kaneko和他的妻子Ayumi經營。
我和朋友在城裡呆了三到四天，這期間我多次拜訪了Weekenders，有機會參加了一次咖啡杯測，還參觀了他們的烘焙坊，這個烘焙坊靠近京都大學，恰好佔據了最初的Weekenders咖啡店的位置。每次到訪我都像朋友一樣受到歡迎，體驗到了日本的咖啡文化和熱情好客。幸運的是，在隨後的幾年中，我們保持了密切的聯繫，一起合作進行了首批樣品測試，最終成為了Freshdrip的一部分，並在2016年的咖啡箱中推出了Weekenders。
自那時以來，許多年已經過去，據我所知，Weekenders比以往任何時候都更加強大和出色。我許多咖啡朋友經常向我發送他們參觀Weekenders的照片，並讚美他們的體驗。因此，在精選我們新的全球咖啡箱中要邀請的烘焙師名單時，Weekenders位居榜首。
對於我們最近在阿姆斯特丹舉辦的杯測，Ayumi寄來了兩種咖啡供我們選擇，但最讓我們心動的是來自Halo的伊索比亞水洗咖啡。Halo是位於伊爾加切夫的處理站，以其潔净和花香的咖啡而著稱，而這款咖啡正是它的一個出色代表。再加上Masahiro的巧妙手藝，你將品嚐到一款像野花和柑橘一樣美味的咖啡。這是我們在水洗伊索比亞咖啡中喜愛的一切，如果你還不認識他們，這將是一次介紹我們來自京都的可愛朋友美味的體驗。
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