深入報導｜9月咖啡箱：Sample Coffee:在雪梨市中心烘焙優質咖啡
我們多年來第一位澳洲咖啡烘焙師是位於雪梨的Sample Coffee，他們本月首次在Coffeevine露面。
許多現代咖啡烘焙店家都是從小規模起家，像是在有機市場的咖啡推車、蛋糕店或者在小角落的咖啡館。雪梨的Sample Coffee是屬於後者。Reuben Mardan於2011年創立Sample Coffee，並於2014年增加了烘焙廠，自此不斷壯大。
和許多其他咖啡烘焙坊一樣，Sample Coffee非常重視咖啡的可取得性、相關知識的教育以及對各種咖啡的鑑賞力，尤其是美味的單品咖啡。正如其名稱所示，他們希望成為世界各地咖啡生產者優質勞動成果的樣本，並與世界分享他們的故事。
我們首次知道Sample Coffee是Ainhoa Martínez聯繫了我們，她負責公關和營銷，期望可以討論潛在合作的細節。在推出我們的全球咖啡箱之前，這是不可行的，但這個最新的Coffeevine組合為合作提供了框架。
澳洲在許多精品咖啡愛好者的心中占有特別的地位。它基礎層面上提高精品咖啡品質，設定了高標準，並啟發了許多企業家在世界其他地方開設早午餐店和咖啡館。事實上，大多數歐洲的開創性咖啡烘焙廠都是由澳洲人、紐西蘭人或者曾經遊歷過澳洲並希望將其風味帶回本國的人創立的。
Sample Coffee的特點在於實際的讓咖啡變得容易取得、美味且令人興奮。該公司是一家獲得B Corp認證的企業，非常注重社會責任並與全球咖啡社區互動。他們的合作夥伴都是精心挑選的咖啡生產者，例如秘魯的David Nuñez，我們選擇了他優秀的Caturra水洗咖啡豆，作為我們九月Coffeevine的一部分。
這款咖啡來自Cajamarca地區，經過34小時的水洗發酵處理，呈現出新鮮的柑橘的風味。
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