深入報導｜9月咖啡箱：Cat & Cloud：加州夢想中的優質咖啡

加州咖啡烘焙商Cat & Cloud的三位創始人Chris Baca、Jared Truby和Charles Jack將以一款美味的瓜地馬拉咖啡首次登亮相

我腦中有個非常清晰的記憶，記載著我第一次認識到加州咖啡烘焙商Cat & Cloud的三位創始人之一Chris Baca。時光倒流到2017年，我正在洛杉磯拜訪住在市中心華麗公寓裡的朋友。離他們的房子不遠處有一家Verve Coffee店，在當時是西岸最大的精品咖啡烘焙商之一，我在這次旅行中也多次光顧。

當時Chris Baca在Verve工作，他還在YouTube製作並上傳了許多有幫助的影片，可惜後來被刪除了。這就是Chris首次被許多家庭咖啡師和新手咖啡愛好者的所認識的方式，特別是在美國以外的地方。幾年後我聽說Chris離開了Verve，與Jared Truby和Charles Jack一起創立了一家名為Cat & Cloud的公司。

Cat & Cloud從一開始就不僅僅是一家嘗試在加利福尼亞海岸線掀起波瀾的咖啡烘焙商。它是一套完整的體驗，提供了包括自己的podcast、四家咖啡館，以及一支非常熱情的團隊，他們不遺餘力地讓客戶帶著微笑離開。

Cat & Cloud長期以來一直在我們的關注列表中，但直到我們推出全球咖啡版咖啡箱後，我們才看到了真正合作的機會。現在他們將與雪梨的Sample Coffee一同首次亮相。趕快下訂吧!

在這個月的杯測過程中，我們評估了Cat & Cloud的兩款咖啡，但最終選擇了一款非常美味和清爽的瓜地馬拉咖啡，來自Byron Benavente。瓜地馬拉是一個生產優質水洗咖啡的國家，這些咖啡常常會反映了它們的土壤狀況。作為一個擁有大型火山的小國，它非常適合生產最高等級的精品咖啡，而這個特別的批次來自一群小農，他們的關係經理是Byron Benavente。

Byron是生產者和Cat & Cloud等烘焙商之間的重要聯繫。他讓生產鏈中的每個人都了解發展現況，為農民提供必要的知識和培訓，以生產更美味的咖啡，並在可能的情況下提供技術支援。這種對品質的承諾造就了這款優秀的咖啡，帶有澳洲有機紅肉臍橙、杏仁糖和木瓜的風味。

已經迫不及待要開箱 2023 九月咖啡箱嗎？那麼今天就訂閱咖啡箱，或單次訂購體驗看看吧！

我們每個月從 40 個國家中篩選咖啡，由自願專家進行嚴格盲測，將幾款最佳精品咖啡送到您手中，帶來每月不重複的咖啡驚喜。長期訂閱咖啡箱每包僅 700 元起（原價 850 元/包），定期扣款、免運費、無需綁約。即刻選擇每月三包、每月二包、每月一包。