2023年9月歐洲版＆全球版咖啡箱
2023 九月咖啡箱陣容
來自 Candycane、PROCESS、HAYB、Cat & Cloud 和 Sample Coffee 烘焙的咖啡如此精彩，全都在2023年 9月咖啡箱中。
在令人沮喪的七月和八月初之後，荷蘭似乎終於想迎接夏天了，我想我們能期待在進入今年的日落時分，再多享受幾個星期的明媚陽光。對我來說，我一直在利用這段時間進行一些令人興奮、與咖啡有關的項目，我將會很快與各位分享更多的內容，敬請期待（眨眼）。當然，我也在不斷地尋找世界上最令人驚艷的烘焙師美味咖啡。
在即將到來 2023年9月份的歐洲與全球烘焙師版本，我挑選了一系列十分非凡的咖啡，它們來自Candy Cane、Process 和 HAYB，以及 Cat & Cloud 和 Sample Coffee。除了我們親愛的朋友— HAYB外，其他的烘焙師從未被我們介紹過。一起來看看！
捷克．布拉格 Prague｜Candycane
多年前，當我在布拉格逗留數天時，我不禁留意到這個捷克首都，不同於一些東歐鄰國如：華沙和布達佩斯，當時許多西歐城市還在摸索什麼是第三波咖啡時，捷克已經擁有一個相當精彩的精品咖啡場景。
Candycane 成立於2017年，是我們新的咖啡烘焙商，由一群同樣經驗豐富的咖啡專業人士組成，包括 Ondrej Stoksa、Zdenek Hybl、Adam Gaszczyk、Jan Hrna 和 Jaroslav Slamecka。Adam 和 Zdenek 還擁有一間著名的本地咖啡吧 「Onesip」，他們提供 Candycane 的咖啡以及來自歐洲各地領先的烘焙廠咖啡。
Candycane 的創辦人非常喜愛水洗的衣索比亞咖啡，他們讚揚乾淨而細緻的口感，通常包括油桃和細緻的茶香。多麼合適！他們將帶來一款風味十分美麗的 Kelloo Uraga 水洗衣索比亞咖啡，作為首度亮相之作。敬請期待青檸芝士蛋糕和紅茶的風味。
＊請注意：選擇義式濃縮的顧客將會獲得適用於濃縮咖啡的日曬處理 Diima Danche。
Candycane
國家：衣索比亞
產地：Kelloo | Uraga
品種： Dega & Wolisho
處理法：水洗
海拔：1900~2000m
風味：檸檬起士蛋糕、油桃、紅茶
Roasted in Czechia
北愛爾蘭・貝爾法斯特 Belfast｜PROCESS
有些烘培師會將他們的包裝提升到另一個層次，他們認為包裝袋或盒子不僅是為了保護寶貴咖啡豆。身為時髦的品牌主人，Ben Hamilton 想為人們創造一種感官體驗，將他對卓越咖啡的熱情與播放舊式VHS錄像帶的懷舊情感相結合。他與 Angel & Anchor合作，將他的想法轉化為最引人注目的包裝方式。但我在這補充說明，他的一般包裝只有200克，而我們的訂閱皆為250克的咖啡豆。因此，我們將不會使用VHS套袋寄出。
倫敦咖啡節期間我在羅斯林遇到了Ben，他正準備離開，並將幾個樣品塞到我手中，請我品嚐並提供一些反饋。我在嘗試後立刻愛上了這些咖啡，於是我邀請Ben 將樣品寄給我們進行9月的杯測會，他的日曬衣索比亞羅科山區咖啡立刻成為前三名。我們當然已經認識這種咖啡，上次品嚐時是在2017年，由Neues Schwarz為我們烘焙的。
這是一杯口感豐富的咖啡，帶有黑森林蛋糕和一絲草莓的美麗氣息，絕對令人可期。
PROCESS
國家：衣索比亞
產地：Rocko Mountain | Gedeo
品種： Mixed heirloom
處理法：日曬
海拔：2000~2100m
風味：芒果奶昔、紅色莓果
Roasted in Northern Ireland
波蘭・華沙 Warsaw｜HAYB
這個「How are you brewing?」的華沙家族已然是我們咖啡箱的常駐的合作夥伴，也是我們在專業咖啡界中的親密朋友之一。我們與 Wiktor Borowski 、其父親 Robert 以及他們的團隊配合多年，總是樂於與他們合作。
在最近的阿姆斯特丹咖啡節上，HAYB設立攤位，我們原本計劃在今年晚些時候再來合作，不過多虧HAYB相當積極，他們將比原先的The Coffeevine計劃中提前亮相。有時候，堅持確實會有回報。
HAYB純粹是一家批發烘焙廠，不像行業中的其他公司擁有旗艦咖啡館。他們的目標是完全專注從可信的生產商採購出色的咖啡，並帶出這些咖啡特有的時髦美味風味。結合色彩繽紛的包裝，您就能得到幸福的咖啡食譜。
自從2022年1月至今，HAYB 將烘焙一款非常令人確的雀躍的哥倫比亞日曬處理咖啡，來自 La Loma。如果您認識我，您也許知道我更喜歡水洗和日曬咖啡，而這個特別的選擇確實因為較偏向厭氧風味而在我們眼中脫穎而出，同時保持豐沛的甜感和熱帶水果風味，味道真是太棒了。
請想像入喉後的水果風味衝擊，一杯帶有木瓜、菠蘿和芒果風味的極品咖啡。
HAYB
國家：哥倫比亞
產地：La Loma | Antioquia
品種： Castillo
處理法：日曬
海拔：1650~1950m
風味：芒果、木瓜、鳳梨
Roasted in Poland
美國加州・聖塔莫尼卡 Santa Monica｜Cat & Cloud
有多少歌曲、書籍和電影是關於加州的呢？這是無法估計的，這片金色的土地充滿豐富的資源，以野生自然、美麗海岸線、繁華城市和無盡的陽光不斷啟發著人們。自從2016年創立以來，Cat & Cloud 一直以獨特的風格深入人心，這家指標性的烘焙廠由 Chris Baca、Jared Truby 和 Charles Jack 創立。
Cat & Cloud 在全球各地的咖啡愛好者中備受喜愛，能在我們的2023年9月份全球咖啡烘焙商箱中與各位熱愛咖啡的朋友齊聚，真是一種榮幸。
他們將以一款乾淨多汁的瓜地馬拉咖啡當作首次亮相的作品，這款咖啡來自于胡埃特南戈小農生產者。它的名字取自出口商拜倫·貝納文特先生之名，因為他致力於為這個咖啡社區帶來順暢的出口貿易。
期待撲鼻而來的柑橘、杏仁脆片和奶油堅果風味。
＊請注意，這款咖啡的包裝袋為10oz，重約284克。
Cat & Cloud
國家：瓜地馬拉
產地：Byron Benavente
品種： Bourbon & Caturra
處理法：水洗
Roasted in California
澳洲・雪梨 Sydney｜Sample Coffee
現在，讓我們前往世界的另一端，抵達這個地球上最美麗的城市之一：雪梨，當然。一直以來，澳大利亞對許多咖啡專業人士來說，都是豐富無限的靈感來源，得益於它出色的美食和飲品場景，所以我們終於在2017年首次介紹我們第一家也是唯一一家澳大利亞咖啡烘焙商。
Sample Coffee最初於2011年由Reuben Mardan創立，作為一家小型的濃縮咖啡吧。Reuben在澳大利亞不斷發展的咖啡場景中已經工作十多年了。三年後，Reuben在線上的業務合作夥伴 Simon Wright 幫助下建立了第一家Sample Coffee烘焙廠，並組建了一支專業團隊，將公司推向持續增長的道路。Sample Coffee一直致力於展示世界頂級咖啡中的美味風味，我們非常高興能夠以一款來自David Nuñez的精彩水洗秘魯咖啡，歡迎他們加入我們的全球咖啡烘焙箱。
這款咖啡來自Finca El Cafetal，展示了秘魯新興產區咖啡中所能找到的最優越品質。
一杯乾淨平衡的咖啡，帶有蜜餞檸檬、白色油桃和青檸風味，十分動人。
Sample Coffee
國家：秘魯
產地：David Nuñez
品種： Caturra
處理法：水洗
Roasted in Sydney
你的咖啡箱，由你決定，你唯一需要的做的，就是開始訂閱！
我們的歐洲咖啡箱是經過專家杯測證明的暢銷品，並且已向超過70個國家的客戶寄送了數以萬計的盒子。在 Trustpilot （全球最大的評論網站）上評分高達 4.8星，可以說：The Coffeevine 絕對是歐洲領先的精品咖啡箱策展人。
每個月，我們都精心挑選出最新鮮、最美味的咖啡豆，由三家優秀的烘焙師推出。您可以期待無與倫比的多樣性、驚喜的風味和深入的內容。
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