2023年 6月咖啡箱：The Barn, PLOT and Andy Roasters
對即將到來的2023年6月的Coffeevine咖啡箱，我們從三個非常令人驚艷的烘焙商挑選了絕對精彩的咖啡。
過去幾個星期，與咖啡相關的社交活動相當繁忙。繼三月份成功的阿姆斯特丹咖啡節和四月份繁忙的倫敦咖啡節後，我剛從巴黎度過一個漫長的週末，並且參觀一堆十分出色的咖啡店，接著昨天活力滿滿的出現在巴黎咖啡節。
看到這麼多熟悉的面孔，然後結交許多新朋友真的很有趣。同時，我也在精神上做好準備，即將為各位介紹2023年6月Coffeevine咖啡箱，其中含有三款真的很美味的咖啡，是由三個優秀烘焙商提供。上週我們品評杯測了所有咖啡候選者，最後選擇三個不同產地與多種突出口感的好咖啡。
我們很高興本月歡迎老朋友—The Barn 回歸，以及倫敦的 PLOT Roasting 和安特衛普的 Andy Roasters 一同加入，Andy Roasters 是我僅在幾週前參觀過的一家時髦咖啡廳。讓我們一起來認識這些烘焙商和他們精彩絕倫的咖啡。
THE BARN
幾乎不需要介紹，因為這家來自柏林的烘焙先鋒是最早將精品咖啡帶領入德國首都的佼佼者之一。在接下來幾年裡，Ralf Rüller 和他的團隊建立了一個標誌性品牌，推動了德國精品咖啡業的發展，且為其他人樹立了極高的標桿。
Ralf 從一開始就是 The Coffeevine 的大支持者，有他對我們業務的堅定承諾，我個人真的非常感激。自從 THE BARN 多年前在咖啡箱首次亮相以來，他們可說是是被介紹次數最多的烘焙商，很高興他們再次在一年多後，亮麗登場。
針對2023年6月的 Coffeevine咖啡箱，我們選擇一款來自秘魯、清新潔淨的水洗咖啡，它是由一個名為 Aromas del Valle 的合作社生產。秘魯是一個非常有趣的產地，因為它在精品咖啡領域相對較新。當地的咖啡產業在很大程度上是以「商品（商業豆）」為導向，所以大多數農民在轉向精品咖啡種植的必要知識上較為缺乏。Aromas del Valle 合作社致力於提供基礎設施投資和教育支持來改變這種情況。
這款咖啡有著酥餅、柑橘和乾蘋果的甜味，無論是手沖還是濃縮咖啡，都具有非常出色的口感。
(各位可選擇單一的烘焙度適用於手沖和濃縮咖啡。)
德國．THE BARN
國家：秘魯
產區：Aromas del Valle | Cajamarca
品種： 卡杜艾、卡杜拉
處理法：水洗
海拔：1500~2100m
風味：酥皮餅乾、柑橘、乾蘋果
Photo credit: Way To Coffee
PLOT ROASTING
在最近的倫敦咖啡節上，我有機會在 PLOT Roasting 的攤位上沖泡咖啡，並與 Matthew Orchard重新聯繫，因為我們在 PLOT 剛剛起步的幾年前就曾合作過。自那時起，PLOT 變得越來越強大，並將全部注意力放在成為一家領先的批發烘焙商上，從獨特的生產者那裡採購優質的咖啡豆。
PLOT 很重視咖啡透明度，他們會公開支付所有咖啡豆的價格，來揭示咖啡供應鏈的實際情況，並且他們也花了很多時間建立與生產者間的良好長期合作關係，以獲得令人驚嘆的高品質咖啡。
在我們的咖啡箱中，PLOT 第二次的亮相將為我們烘焙一款非常精緻的烏干達日曬咖啡。最近的品嚐中，這款咖啡被描述為“你很少見到的那種日曬處理咖啡”。它既甜美多汁、乾淨又充滿活力。正是我們喜愛的那種口感。
（可選擇單一的烘焙度適用於濾泡和濃縮咖啡。）
英國．PLOT ROASTING
國家：烏干達
產區：Kisinga | Rwenzori Mountains
品種： SL14 & SL28
處理法：日曬
海拔：1800~2000m
風味：黑森林蛋糕
ANDY ROASTERS
前幾天，我的伴侶 Michal 和我在比利時南部度過了一個週末，為了逃離荷蘭國王節瘋狂的氛圍。在阿登山區度過幾天真正輕鬆的時光後，我們返回北部的安特衛普吃午餐，然後漫步在愉快的佛拉芒首府，探索一些新的咖啡店。其中一家便是Andy Roasters，這是一家超級時尚的咖啡館和唱片店，在Americalei擁有一個很大的露台。
Andy Roasters 由兩位精品咖啡老手 Kjell Maes 和 Dave Haesen 聯手創立，可說是比利時最令人興奮的新品牌之一，你已經可以在整個歐洲的一些最佳咖啡店發掘他們的咖啡。上週，Kjell 和 Dave 親自來到阿姆斯特丹交付我們品嚐的咖啡，令他們高興的是，當時他們的衣索比亞沖煮咖啡（Shakisu）是桌上最受歡迎的咖啡之一。
Shakisu 是一家我們過去曾推薦過的濕磨處理廠，也是我們在西達摩地區的最愛之一。他們的咖啡非常乾淨、花香飽滿，正是我們在衣索比亞沖煮咖啡中喜愛的口味。敬請期待蜜桃和洋甘菊的風味。
（可選擇獨立的濾泡和濃縮咖啡烘焙度。）
比利時．ANDY ROASTERS
國家：衣索比亞
產區：Shakisu | Sidamo
品種： Mixed heirloom
處理法：水洗
海拔：1980m
風味：蜜桃、洋甘菊、藍莓
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