深入報導｜5月咖啡箱：Five Ways Coffee 將澳洲的熱情好客與阿姆斯特丹的酷感完美融合在一起。

這座城市最受歡迎的新聚點同時也烘焙出傑出的咖啡，將在我們2023年5月的Coffeevine中展示其中兩款咖啡。

當Benjamin Kozica-O'Callaghan2021年在阿姆斯特丹開設了他的第一家咖啡廳時，他和他的合夥人Paul Jenner都全力以赴。他們接手了阿姆斯特丹西部和阿姆斯特丹東部兩個相當具有代表性的地點，並將它們改造成城市最受歡迎的兩個新咖啡聚點之一。你可以從他們的裝修和味道中看出他們並沒有節省成本。

我第一次見到Ben是在他還在Lot Sixty One工作的時候，後來他還待過其他如：Uncommon和Coffee District 等Coffeevine喜愛的場所。那時他就清楚表示，他希望有一天能擁有自己的烘焙廠和咖啡廳。沒過多久，這個想法開始成形。

事實上，正是在疫情期間，我和我的伴侶 Michal 第一次在我們家附近一家名為 Mundi的當地咖啡廳，品嚐到事業剛起步的Five Ways 咖啡。不久後，他們接手了位於Kinkerstraat 的舊Koffiesalon，將其轉變為Five Ways的第一家旗艦咖啡廳。在這個地點，他們目前只提供咖啡，但這個空間非常具有代表性，你可以選擇至少四種濃縮咖啡和兩種沖煮咖啡。這家 Five Ways 咖啡店有面對日間市場的巨大窗戶，一個秘密室，一個突出牆外的舊保險櫃，以及一個地下的前保險庫，總是熱鬧非凡。

在城市東部的第二個據點，團隊還提供美味的早餐和早午餐菜餚，以及天然葡萄酒和雞尾酒，如果春天真的到來，甚至還有一個大露台能好好享受。最重要的是，Five Ways 提供那種我們都喜歡和珍惜的、獨特的澳洲待客之道。當你面對熱情、微笑和記得你名字的咖啡師時，這真的讓人感到溫馨無比。

Five Ways在本月的Coffeevine中首次亮相，將為各位提供兩款令人驚艷的日曬衣索比亞咖啡，適用於手沖的是 Arbegona，適用濃縮咖啡的是Bombe。後者是Coffeevine多年來推薦過數次，而前者則為新品。這兩款咖啡都擁有美味且甜蜜的風味，帶著多汁的莓果香氣和濃郁的果醬風味。

它們都是典型的西達摩咖啡，很好地展現衣索比亞地區的經典特徵。無論您本月收到哪一款，相信第一口品嚐後您將宛若置身於咖啡天堂，它們將讓您對Five Ways的卓越專業技巧與匠人精神留下非常深刻的好印象。

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