深入報導｜5月咖啡箱：Odd Kin是一家為獨特風格注入了樂趣烘焙業者。

Odd Kin是來自布里斯托的新晉咖啡品牌，他將在2023年5月份的Coffeevine中以一款超級多汁的尼加拉瓜咖啡首次亮相，

最近我聽說一件事就是新冠疫情激發了很多人開創新事業的靈感。無論是出於必要還是機會，對許多企業家來說，疫情是很大的成敗關鍵。有些人看不見任何一絲希望的曙光，因而讓位給那些帶著自己的火炬前行的人，而有些人只是在出口等著看接下來將會發生什麼。

對於Odd Kin這幫來自布里斯托奇特的小伙子來說，情況有些複雜。在擔任職業橄欖球運動員的輝煌職業生涯後，Odd Kin創辦人Sam Smith決定進入咖啡行業，先在伍斯特市開設了一家名為Wayland's Yard的咖啡店，然後在疫情期間在布里斯托成立了Odd Kin咖啡烘焙廠。這感覺就像是為了餵飽饑餓的家庭而加速實現的一個夢想。

大約一年前我去布里斯托拜訪我的朋友Dan O'Regan，他經營著屢獲殊榮的餐廳Bank。他提到Odd Kin是當地精品咖啡界的一顆新星，幾週前在一次一起錄製podcast時，他分享了Odd Kin現在為他家的所有特調濃縮咖啡豆烘焙的消息。我需要更多的了解。在關注他們的Instagram帳號之後，我和Odd Kin的總經理Al Paxton進行了一次交流。

我喜歡他們的熱情和參與精神。Al真的把這次合作視為一個讓世界認識Odd Kin及其所代表的價值的機會。為此，他為我們提供了他們最優質的咖啡，供我們在即將推出的2023年5月份Coffeevine中使用。

在幾天前品評咖啡時，有幾款傑出的咖啡成為焦點之一，其中一款是來自尼加拉瓜生產者Luis Alberto Balladarez的甜美多汁 Maracaturra種。最近我介紹了一些新品種，包括四月份由Sloane提供的Parainema和三月份由La Cabra提供的La Cabra。都是很美味的咖啡！

儘管尼加拉瓜並非全新產地，但我想它仍然常常被低估。這個國家最近經歷了不少麻煩和政治打壓，也讓它成為一個不太吸引人的觀光地點。然而，尼加拉瓜有自然美景和許多偏遠的、未被發現的咖啡社區中，而且有許多人正在嘗試新的處理方法以及不同的品種。尼加拉瓜並不常在我們的盒中出現，而現在，我們已經連續兩個月把它加入。真是太棒了！

Odd Kin將會很好的去烘焙這款咖啡，讓它展現最美味的風味，這是團隊對所有事情投入的辛勤工作和熱情的完美體現。Bristol 的旗艦咖啡館是咖啡愛好者和好奇的人的磁鐵，它提供Odd Kin的所有咖啡以及美味的食物，例如：蛋吐司或雞蛋鬆餅。

我們很高興能夠在即將推出的2023年5月Coffeevine咖啡箱中與Odd Kin合作，期待能盡快與您分享他們的美味咖啡。

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