2023年 5月咖啡箱：Odd Kin, Ineffable and Five Ways

三分之二

2023-04-17

2023年5月咖啡箱：Odd Kin, Ineffable and Five Ways

在我們即將推出的 2023 年 5 月 Coffeevine 盒子中，我們將與 Odd Kin、Ineffable 和 Five Ways聯手，為您帶來一個史詩般的咖啡禮盒。

您準備好感受真正的美味炸裂了嗎？那麼，請一定要來看看我們本期為The Coffeevine咖啡箱挑選了哪些絕佳咖啡！

上週，我們在阿姆斯特丹舉辦了一場杯測品鑒活動，品嚐並評分這次活動的所有咖啡候選人，結果非常明顯。當場的評審們發出了很多「哇！」、「噢！」和「喔！」的聲音，這讓挑選獲勝者變得相對容易。

獲勝的咖啡將由來自布里斯托爾的 Odd Kin、塞維利亞的 Ineffable ，和阿姆斯特丹的 Five Ways 為我們烘焙。請往下了解這些烘焙師和他們的美妙咖啡，並在 5 月 15 日前透過我們的線上訂閱來預訂您的咖啡箱，我們將會在收單後儘快配送給您。

ODD KIN

5月咖啡箱第一位亮相的烘焙師是一個新面孔：Odd Kin，Odd Kin 由前橄欖職業Sam Smith（請注意他跟歌手一點關係也沒有）創立。他是因為受傷提前退休而想要開創新的道路。

Odd Kin位於西米德蘭茲地區充滿活力的城市—布里斯托爾，該市擁有龐大的學生人口，在疫情的第一年，Odd Kin自幾個月內從無到有，成為當地的英雄。當一切陷入停滯時，Sam突然發現自己面臨一個十字路口。

他向我們解釋說：「我們需要拯救我們的家庭，我們需要有一些積極的事情可以專注，我們需要面對新的事物，最重要的是我們必須學習。我們在這裡創建某些東西。這東西是我們始終想實體

化的。而且希望它很快會成為你喜愛的東西。」

Odd Kin從世界各地精選，並烘焙傑出的咖啡，然後用有趣、色彩繽紛的袋子呈現。對於他們的處女作，Sam和他的團隊將為我們烘焙一款來自尼加拉瓜生產商 Luis Alberto Balladarez 超級甜美多汁 Maracaturra品種的日曬咖啡。這種咖啡有很多個性和深度，肯定會受到大家的歡迎。

＊咖啡提供單一烘焙程度，適用於濾泡和濃縮咖啡

ODD KIN

英國

國家：尼加拉瓜

產區：Mozonte 2.0 | Nueva Segovia

品種：Maracaturra

處理法：日曬

海拔：1500m

風味：巧克力海綿蛋糕、黑莓

INEFFABLE

來自西班牙南部城市塞維利亞的 Ineffable 是一家充滿野心並友好的咖啡烘焙公司，由 Omar、Jose和 Alejandro 於2017年創立。我第一次接觸到他們的咖啡，是在疫情爆發前兩個月我造訪塞維利亞時，他們的咖啡立刻讓我心動不已。然後，我們花了一段時間才終於在2021年11月有機會合作，現在，讓這些人在我們即將推出的2023年5月咖啡箱中亮相，真是太好了。

他們使用 Probat UG-15 經典烘焙機，並總是尋找具有表現力和非凡風味的咖啡，然後把它們放在菜單上。其高品質的咖啡和熱情使他們跟我們偏愛的西班牙烘焙師（例如巴塞羅那的一些烘焙師）處於同一級別，而 Ineffable 無疑幫助塞維利亞在精品咖啡地圖上嶄露頭角。

對於跟他們的第二次合作， Ineffable 將為我們烘焙一款出色的哥倫比亞 Huila地區的厭氧水洗Pacamara咖啡。這款咖啡發酵時間長達90小時，但透過洗滌，杯測的口感非常清新、平衡和甜美。這絕對是一款優秀的咖啡，在我們上週的杯測中獲得了評委們的滿分評價。

＊咖啡提供單一烘焙程度，適用於濾泡和濃縮咖啡

INEFFABLE
西班牙
國家：哥倫比亞
產區：Project CATA | Huila
品種：Pacamara
處理法：水洗厭氧90小時
海拔：1635m
風味：棉花糖、草莓、海綿蛋糕

FIVE WAYS

阿姆斯特丹的咖啡文化非常豐富，由於城市普遍上來說較缺乏空間，因此新的咖啡品牌難以引起轟動。但Five Ways卻不同。由Benjamin Kozica-O’Callaghan 和 Paul Jenner共同創立，Five Ways首先在 West 的Ten Kate 市場上開設了一家令人驚嘆的咖啡館，隨後不久在 Oost開設了一個巨大空間，並同時供應食物。

Ben曾在城市的各種咖啡店工作過，包括 Coffee District、Toki和Uncommon（Uncommon的Josh Cotton是他的室友），他希望創建一個兼具優雅和澳大利亞式熱情、有趣、易親近的精品咖啡品牌。Five Ways 烘焙和提供的咖啡就是這種理念的體現。

在他們在Coffeevine的首次亮相中，Five Ways將為我們烘焙兩種不同的衣索比亞日曬咖啡，一款來自Arbegona的手沖濾泡咖啡和另一款來自 Bombe 的義式濃縮咖啡。此外，Five Ways Kinkerstraat從現在開始還將成為當地的自取點，以便為那些喜歡親自取貨而不是通過郵寄收取的人們服務。有什麼比這更好的呢？

＊將提供一款適用於手沖濾泡；另一款適用於義式濃縮的單一烘焙咖啡。

FIVE WAYS
荷蘭
國家：衣索比亞
產區：Arbegona | Sidama
品種：Mixed heirloom
處理法：日曬
海拔：2200m
風味：Haribo桃子軟糖、百香果、草莓