2023 年 4 月咖啡箱：DAK、 Sloane & Lucid
在即將到來的2023年4月Coffeevine咖啡箱，我們將與三個令人興奮的烘焙師合作，為你帶來美味的春季版咖啡。
3月已經過半，春天肯定是近在咫尺。雖然最近的溫度降到0°C（荷蘭），但我感覺很樂觀，步伐中帶上了春天的氣息(指的是擁有開朗的態度，積極的情緒和熱情)，請原諒我的雙關語。接下來鬱金香盛開只是時間問題，露台為陽光明媚的午後飲品開放，我們終於可以在可預期的溫暖天氣把那些厚厚的冬衣收起來了。
為了慶祝季節變化，我把三種非常不同的咖啡集合成一個超級美味的咖啡箱，它們分別來自三個不同的烘焙商。在四月，我很高興歡迎來自 DAK的老朋友們回來，這是一家阿姆斯特丹當地的烘焙商，我們之前和他們合作過一次。還有來自布加勒斯特的 Sloane和 Steven Houston新焙豆廠 Lucid的朋友也將加入我們的行列。Steven是咖啡界的知名人士，以前曾在Bailies工作。
你準備好看看這次超美味的 Coffeevine咖啡箱了嗎？沒錯，我說的是 “超美味"，告我啊！😜
DAK
這家來自阿姆斯特丹外觀時尚的品牌在2019年才成立。在疫情的封鎖期間，他們通過聚焦在極簡包裝所呈現出的傑出咖啡，成功建立了穩固的業務。店主 Louis-Philippe Boucher 和他的伙伴Veronique Laharde 最初來自蒙特婁，但為了尋找定下來的合適地點，他們終在漫遊世界多年後於阿姆斯特丹定居。
我第一次見到 Louis 便一拍即合，那是在他們剛開始工作的時候。當 DAK 第一次在2021年合作時，他們因出色的【哥倫比亞日曬咖啡】而受到好評，這在當時是我們的第一個該款類型的產品。從那時起，DAK 的實力不斷增強，與我們的朋友 Saint Jean 的 Yann 合作，作為DAK在城市的旗艦咖啡館，他們的烘焙業務也不斷擴大。
在2023年4月的 Coffeevine咖啡箱，DAK 將烘焙一款來自 Daye Bensa 的【伊索比亞水洗咖啡】，DAK親切地將其命名為 "Lemon Squeeze”，真是令人驚訝的清爽！的確，它有柑橘、檸檬香風草和香草的味道，絕對非常適合用冰塊沖泡。在我們上週的杯測中，這款咖啡明顯是我們的最愛之一，我們很高興 DAK 在今年四月再次回到我們的箱子中。
荷蘭
DAK
國家：衣索比亞
產區：Daye Bensa (Lemon Squeeze) | Sidama
品種：Mixed Heirloom
處理法：水洗
海拔：2360m
風味：柑橘、檸檬香蜂草＆香草
Louis 和Veronique -圖片由DAK提供
SLOANE
2009年當我住在布加勒斯特時，我有很長一段時間被這座粗野主義外觀的城市惹惱。老城區大部分正在進行改造所以很難進入，我花了很多時間去探索地下俱樂部和酒吧。當時的布加勒斯特有相當認真的咖啡文化是再明顯不過的事實了，不過是在我接觸精品咖啡，發現像 Sloane這樣的企業出現以前。
由Teodora Pitis 在2017年共同創立的 Sloane 是羅馬尼亞第一批精品咖啡烘焙商之一，它極大地塑造了當地的咖啡社區風景。多年來 Sloane 多次出現在我們的咖啡箱中，這些時尚的傢伙回歸總是讓人特別高興。 Sloane 也是所有大型咖啡節的常客，Teodora和她可愛的團隊在那與人們交流，展示他們的美味咖啡。
對於下一次Coffeevine 合作， Sloane 將為我們烘焙來自尼加拉瓜 Finca Aurora 一款非常漂亮的【日曬Parainema咖啡】。在杯測中它帶給我大量的薰衣草和蜂蜜的甜味，並讓人聯想大黃（一種蔬果）的美好酸值。這款咖啡來自生產商 Dr. Enrique Ferrufino，他位於尼加拉瓜的 Matagalpa地區。相信我，這是一款適合每天享用的好咖啡。
羅馬尼亞
SLOANE
國家：尼加拉瓜
產區：Finca Aurora | Matagalpa
品種：Parainema
處理法：日曬
海拔：1200~1400m
風味：薰衣草、牛奶巧克力＆太妃糖
Teodora Pitis
Lucid
幾個月前我開始關注 Lucid，但過了好一陣子我才意識到這是我的老朋友 Stephen Houston 的新烘焙廠。他之前在北愛爾蘭的 Bailies 工作。在 Bailies 工作時，Stephen 多年來為我們烘焙了各種咖啡，他現在以 Lucid為名獨立，這真的很令人激動。
這個名字代表著透明和清晰，是他使命的核心價值。他希望透過與生產商、客戶之間的關係建立來打破障礙，幫助人們更好地去了解美味咖啡是如何進入他們的杯子裡。 Lucid 的總部設在他的家鄉—貝爾法斯特，他加入了其他偉大的北愛爾蘭烘焙商，我們很高興在即將到來的2023年4月咖啡箱裡給 Stephen 一個平台來分享他的故事。
在這版中，我們挑選了來自卡揚扎省 Businde 濕磨坊的一款十分可愛和多汁的【蒲隆地咖啡】。這款咖啡由特瓦族人種植，品種是紅波旁，亦是東非該地區的典型品種，更是我們最喜歡的經典水洗咖啡品種之一。
Lucid
英國—北愛爾蘭
國家：尼加拉瓜
產區：Businde | Kayanza
品種：紅波旁
處理法：水洗
海拔：1700~1800m
風味：蘋果、杏桃＆蜂蜜
Stephen Houston
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